L'Auberge du Cheval Blanc / Pontoise
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Nous avons été dîné vendredi soir à l’Auberge du Cheval Blanc et je tenais à vous faire partager notre agréable découverte. Nous y retournerons, c’est certain. C’est un ancien relais de poste situé sur les hauteurs de Pontoise près du lycée.
Nous avons dîné dans le jardin sous la fraîcheur du cerisier.
La cuisine est légère, très raffinée, à la fois simple et créative. La carte vous est présentée sur une grande ardoise ce qui prouve que les menus changent souvent ce qui est très appréciable. Dans le menu à 36 euros vous avez le droit à choisir entre trois entrées, trois plats et 10 desserts. Nous avons dégusté en apéritif un muscat de corse. Si vous aimez le muscat, il faut absolument y goûter.
continué avec de succulentes brochettes de bœuf et de riz de veau (sublime) et fini par des cerises miellées à la glace vanille (un vrai bonheur). Le tout arrosé d’un excellent rosé. Le service est très attentionné et souriant. Les propriétaires sont des œnologues avertis et les conseils qu’ils vous donnent sont précieux. En sortant arrêtez vous à l’épicerie fine où vous pouvez achetez des produits d’excellente qualité, huile d’olive, vins, muscat…..
Auberge du Cheval Blanc / 47, rue de Gisors / 95300 Pontoise Tel : 01 30 32 25 05 / http://www.chevalblanc95.com |
